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[母乳的營養成份］ :

    母乳的營養成份主要有蛋白質. 乳糖.  脂肪.  維生素. 消化酶.
礦物質和水分等 , 它不同於牛奶的地

方主要在所含的成份都適合幼兒胃腸道的消化和吸收 .
<蛋白質＞是構成人體組織的主要原料 ,  母

乳中蛋白質的三分之二是乳蛋白 , 能被幼兒吸收利用 ;
而牛奶中蛋白質的五分之四為酪蛋白 , 不易

被幼兒吸收利用 , 牛奶雖含有較高蛋白質 , 但因不易被幼兒利用 , 所以價值不如母乳好 .

    ＜乳糖＞和＜脂肪＞都是提供熱量的主要來源 . 人乳中乳糖的含量比牛乳高 , 可提供較多的能量

, 母乳中的脂肪大部份由不飽和的油脂組成 ,  顆粒小 , 有利於幼兒腸道的吸收 ;
母乳＜維生素＞和

＜消化酶＞的含量也比牛乳高 ,  而且牛奶中的維生素和消化酶經過煮沸消毒後大都破壞 , 其營養價

值也由此受影響 , 母乳中的礦物質主要是鈣. 磷.
鈉. 鉀. 鐵等多種元素 , 雖然總量不如牛奶高 , 但其

吸收利用率比牛奶好 .

                                                                                                                2013 , 7 , 24